灭菌究竟有多重要?

    清晨，我还在睡梦中时，我和我的小伙伴们就被农户从田里收割并摆放整齐，直接运到生产车间里。工人们取掉根和黄叶，按大小分类，然后带我们去洗澡，经过沥干、消毒、杀菌等前处理后，再钻进滚烫的热水里循环一圈，我---就成了一颗煮熟的青菜。
    干燥：冻干腔室（前室）、冷凝室（后室）经过加热、抽真空。
    抽真空：将冻干腔室（前室）和冷凝室（后室）抽真空，利于过氧化氢气体注入，保证在灭菌阶段中过氧化氢气可以均匀分布。
    灭菌：向腔室内注入过氧化氢气，达到特定值，并保持一段时间(根据需要，在灭菌阶段可多次抽真空和注入过氧化氢气体)。
    排残：完成灭菌后，经过多次抽真空和放空，降低汽化过氧化氢浓度，直到残留达到安全指标。
    这就是我变身“熟菜”的过程……
    其实，早于1813年，冻干技术就是由英国人Wollaston发明。1909年Shsckell试验用该方法对抗毒素、菌种、狂犬病毒、其它生物制品进行冻干保存，并取得了较好效果。在二次世界大战中，人们对血液制品的大量需求，大大刺激了冷冻干燥技术的发展，冻干技术正式进入工业应用阶段中。
    进入20世纪80年代至90年代，科学技术开始突飞猛进，人民群众对健康保障的需求逐步提升，使得生物制品和保健食品带动了冷冻干燥技术，在制品冻干损伤、保护机理、制品冻干工艺、制品冷冻干燥机等方面取得了飞速发展。
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