食品冻干机功能说明

    这些年，随着国内科技事业的蓬勃发展，很多需要冷冻干燥工艺的企业都在使用食品冻干机进行试验或生产。为此，食品冻干机也随即成为众多冻干物品的理想选择，不仅可以有效保证达到长期安全运行效果，还能符合GMP要求。
    将含水物质预先冻结成固态，在真空状态下，让所含水分从固态升华至气态，将内部水分除去，保存物质。保持内部原有化学、生物特性基本不变，易长期保存，加水后可以恢复到冻干前的形态，保持原有的生化特性。
    所以，冷冻干燥技术已经在化工，食品，材料，医药，生物制品等领域中得到广泛使用。根据实验室及生产需求，食品冻干机可分为3种类型：实验室型、中试型、小规模生产型。实验室型用于研发；冷凝器结冰量每批＜10Kg，冻干板层面积＜0.5㎡。冻干面积=0.09㎡-0.135㎡。
    中试机小规模生产型用于扩大实验及小规模生产过程；冷凝器结冰量每批在10Kg-40Kg，冻干板层面积在0.5㎡-2.0㎡。
    当水蒸气温度高于临界温度374℃时，无论怎样加大压力，水蒸气也不能变成水。三曲线的交点O为固、液、气三相共存的状态，温度为0.01℃，压力＜610.5Pa，给冰加热，冰就会不经过液相直接变成气相，称为升华过程。
    在生物制品干燥中，升华界面≈1mm/h的速率向内推进。当全部冰晶除去时，升华干燥已经完全完成，此时，可以除去全部水分的90％。
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